Coloranti naturali

Coloranti personalizzati 100% naturali e certificati

Geber propone coloranti alimentari di origine completamente naturale a base di antociani derivati dall’uva e dalla carota rossa.

Che cosa sono gli antociani?

Gli antociani sono quei pigmenti naturali che si trovano in molti frutti, ortaggi e fiori nei toni del porpora e del viola, come ad esempio l’uva, i frutti di bosco e le carote rosse. Sono elementi preziosi e benefici per la salute perché posseggono proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Antociani naturali derivati dall’uva

Dalla buccia dell’uva rossa si ricava l’enocianina, un colorante naturale dal colore rosso-viola che può essere commercializzato sia in forma liquida che di polvere. L’enocianina fa parte della famiglia degli antociani ed è un prodotto di grande pregio per colorare naturalmente cibi e bevande. La semplicità di utilizzo, la facile filtrabilità e la stabilità sono alcuni dei punti a favore di questo prezioso colorante naturale. La gamma cromatica dell’enocianina è molto vasta e spazia dal rosso, al viola al bruno.

Antociani naturali derivati da carota rossa

Dai pigmenti contenuti nella carota rossa si ottengono coloranti naturali per cibi e bevande nella gamma dei rossi, dei viola e dei rosa. Il colorante naturale derivato dalla carota rossa presenta grandi vantaggi rispetto agli antociani derivati da altri vegetali, tra cui un pH basso e costi ridotti, oltre che a splendide colorazioni che aggiungeranno un tocco speciale al prodotto.

Un colore unico e naturale per i tuoi prodotti

Collaboriamo con importanti produttori internazionali e con laboratori certificati che assisteranno il cliente durante il processo, seguendo le sue esigenze specifiche e sviluppando fedelmente la tonalità di colore desiderata. I pigmenti di uva e carota rossa vengono estratti utilizzando le tecnologie più avanzate, ottenendo un prodotto purissimo e concentrato che in quantitativi minimi donerà a cibi e bevande la tonalità desiderata, senza alterarne le qualità organolettiche. Utilizzando agli antociani è quindi possibile conferire un colore invitante e naturale a molti tipi di cibi e bevande come: prodotti di pasticceria e da forno, gelati, sciroppi, marmellate, yogurt e vini, nei paesi in cui è consentito.